3 razones para preferir comer pescados pequeños, según estudio de Harvard

Hay una creciente tendencia en cambios de los hábitos alimentarios de muchas personas que están comiendo más aves, pescados y productos del mar, en sustitución de las hamburguesas y embutidos. Un estudio de la Universidad de Harvard explica tres razones por las cuales mejor comer pescados pequeños que grandes.

Los expertos de Harvard señalas que estas fuentes de proteínas son mejores que la carne de res, por varias razones, como que representan una menor incidencia de riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer.

Además, que son mejores para el medio ambiente, ya que su producción utiliza menos tierra y otros recursos y genera menos emisiones de gases de efecto invernadero.

La recomendación de los estudiosos es preferir productos del mar que se encuentran en un eslabón inferior de la cadena alimentaria, en otras palabras peces pequeños como: el arenque, las sardinas y bivalvos como las almejas y las ostras.

Christopher Golden, profesor asistente de nutrición y salud planetaria en la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard, indica que “es mucho mejor para la salud y el medio ambiente, reemplazar las fuentes de alimentos terrestres, especialmente la carne roja, con fuentes de alimentos acuáticos”.

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