La noticia viene dada por la aprobación final este mes por parte del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos a dos empresas de California, Upside Foods y Eat Just. En ambos casos se ha dado luz verde para que comiencen a producir pollo cultivado en laboratorio.
Sí, ese sello de aprobación regulatorio significa que las dos marcas pueden comenzar la producción comercial del pollo sintético. En el caso de Eat Just se trata de la compañía detrás de Just Egg, un sustituto realista del huevo que es completamente vegano.
En este caso, venderá aves de corral cultivadas en laboratorio bajo la marca Good Meat. Good Meat también recibió la autorización de la FDA para su carne artificial en marzo.
Por su parte, la directora ejecutiva y fundadora de Upside Foods, Uma Valeti, explicó lo siguiente en un comunicado de prensa de la compañía:
Estoy encantada de compartir que la carne cultivada ahora estará disponible para los consumidores en los EE. UU. Esta aprobación cambiará fundamentalmente la forma en que la carne llega a nuestra mesa. Es un gran paso adelante hacia un futuro más sostenible, uno que preserve las opciones y la vida.
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